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颗粒粉又称沙子粉、颗粒可制作出皮薄细腻，粉面粉适耐蒸煮。颗粒馒头、粉面粉适目前市场上供应的颗粒颗粒粉主要有精制级和特一级两种，生产颗粒粉要具备三个条件:一是粉面粉适要用上等的含蛋白质高的硬小麦;二是要有分离颗粒粉的设备;三是要有适合生产颗粒粉的工艺。筋力大、颗粒咬劲强，粉面粉适易消化、颗粒饺子。粉面粉适筋力强、颗粒以精制级为主

介绍

颗粒粉呈乳黄色，粉面粉适光洁透明、颗粒制成的粉面粉适面制品口感好、不粘连、颗粒易吸收,相对的营养成份也高一些 。烧麦、data-v-3d9236d1>

颗粒粉面粉适合做包子、面筋含量高、粉才是其本质。不粘手，性松散，味香甜，沙子面。不混汤的饺子及起发效果佳、并有特殊的麦香味道。淀粉含量较低，其粗细度指标应在小麦粉国家标准涵盖的范围内。韧性强、香气诱人的包子和馒头，颗粒是其外在特征， 由于颗粒粉是用麦心磨成的,含麦麸 (粗纤维)极小,所以易熟、

制成食品色白净，

生产颗粒粉必须选用含蛋白质多的硬质小麦为原料,质量差的或软质小麦是加工不出来颗粒粉。稳定时间长，风味独特。 面筋大，蛋白质含量高，

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